一、合肥特产的魅力

合肥，这座古老而充满活力的城市，地处长江淮河之间、巢湖之滨，素有 “江南之首，中原之喉” 之称。它不仅拥有优越的地理位置和宜人的气候，还孕育出了丰富多彩的特色文化和令人垂涎欲滴的特产美食。

在合肥人的生活中，四大特产占据着举足轻重的地位。詹记的酥点、卡旺卡的奶茶、巴莉甜甜的蛋糕以及老乡鸡的中式快餐，如同四张闪亮的名片，代表着合肥的独特风味和生活品质。

詹记食品作为 “安徽老字号” 企业，自 1999 年第一家詹记宫廷桃酥店在合肥宿州路开设以来，便成为了一代火爆网红店。从手工现烤酥点、酥饼、无水蜂蜜蛋糕，到一抿即化的桃酥系列，再到各种卷类、爆浆麻薯、泡芙等，詹记的产品种类丰富多样，深受不同年龄段消费者的喜爱。尤其是鸡蛋糕、桃酥、芋泥紫米卷和原味生乳卷等产品，更是备受推崇。鸡蛋糕经典实惠，老人孩子都爱吃；桃酥储存时间长，是传统的美味点心；芋泥紫米卷蛋糕湿润，紫米芋泥馅细腻丝滑，入口即化甜不腻；原味生乳卷冰冰凉凉，像是奶味的冰淇淋。如今，詹记以全国每年 100 家门店的年增长速度进行市场布局，店铺遍及北京、上海、武汉、长沙、安徽等多地，让更多的人品尝到了合肥的特色美食。

卡旺卡作为合肥本土茶饮品牌，是合肥人的骄傲。它以徽州特有的茶品种黄山毛峰、祁门红茶为茶底，制作出的饮品极具地方特色。卡旺卡的服务堪称奶茶界的海底捞，给顾客提供了诸多贴心的服务，如给小朋友送棒棒糖等小礼物、为了让顾客多喝奶茶把小料单放、店内面包可以试吃、点单等待期间会提供免费的茶水等。卡旺卡的产品也丰富多样，经典口味的黑全套奶茶、抹茶味的抹茶爽、茶香的白桃乌龙牛乳茶以及栀子花香的栀栀云顶等，满足了不同消费者的口味需求。哪个合肥人会不爱我们的卡门呢？卡旺卡品质在线，服务一绝，已经成为合肥人生活中不可或缺的一部分。

巴莉甜甜原名采蝶轩，是合肥本土烘焙品牌。1992 年，第一家采蝶轩在合肥金寨路开张，运用紫色作为品牌主色调，以蝴蝶作为其独特标志。夏天到了，巴莉甜甜的冷藏品备受欢迎。爆浆草莓蛋糕层次分明，一口爆浆，是草莓爱好者的不二之选；桃桃大福外皮软糯香甜，里面是水蜜桃奶油内馅，美味可口；紫薯芝士餐包则是早饭的绝佳选择，紫薯的味道很浓。巴莉甜甜见证了合肥的发展与变迁，为合肥人带来了无数美味的糕点。

老乡鸡作为中式快餐品牌，虽然偶尔被人吐槽，但不得不说它在卫生和出品稳定性方面表现出色。品质和口味一直在线，当你不知道吃什么的时候，总会想起老乡鸡。椰椰木瓜鸡汤清爽可口，是夏日喝汤的好选择；毛豆烧土鸡香辣入味，脆嫩可口，堪称米饭 “杀手”；葱油鸡明星产品葱油鸡份量实足，鸡肉鲜嫩柔软，秘制葱油汁更是入味上头。老乡鸡以其便捷、美味的特点，成为了合肥人日常饮食的重要选择之一。

合肥的四大特产，不仅是美食的代表，更是合肥文化的传承。它们见证了合肥的历史变迁，融入了合肥人的生活点滴，成为了合肥这座城市的独特魅力所在。无论是詹记的传统酥点、卡旺卡的特色茶饮、巴莉甜甜的美味蛋糕，还是老乡鸡的中式快餐，都在诉说着合肥的故事，传递着合肥的味道。

二、詹记 —— 传统与创新的酥点王国

（一）詹记的历史与传承

詹记始于 1955 年徽州，后迁往安徽合肥。詹记老掌柜以 “良心做饼，善心做人” 为家训，使詹记传人历经风雨依然保持匠心。几十年来，詹记数代人手艺代代相传，始终遵循古法手工制作。每一块糕饼都沉淀了年代的光阴，詹记坚持醇正原味，零添加，从食材出发去寻找那些原本就存在的滋味。

1999 年，詹家糕饼手艺传人詹振华不负父辈期望，在安徽合肥创立 “詹记”，并以 “承古法匠心、品时间风味” 为品牌理念，很快将 “詹记” 发展成为合肥最具代表性的饼店。凭借稳健、迅猛的增长态势，詹记领跑安徽传统食品业。而先辈们做糕点、做人的精神，也继续在 “詹记” 得以发扬光大。

（二）特色酥点推荐

1. 鸡蛋糕简述：鸡蛋糕作为詹记的经典产品之一，实惠的价格使其成为众多消费者的首选。无论是老人还是孩子，都对其喜爱有加。鸡蛋糕口感松软，散发着淡淡的蛋香，入口即化，给人一种温暖而满足的感觉。它不仅是早餐的好选择，也是下午茶的美味搭配。

2. 桃酥简述：桃酥是詹记的招牌产品，以其香、酥、脆、甜的特点闻名全国。詹记的桃酥有多种口味，原味桃酥是不太甜的少糖版，保留了传统桃酥的醇厚香甜。巧克力味桃酥上面有巧克力小碎点，外形像趣多多 plus 版，但相比之下有些过甜，搭配咖啡食用口感更佳。祁门红茶味桃酥则是众多口味中的佼佼者，不甜不甜，有点点儿茶的味道，深受消费者喜爱。此外，詹记还推出了海苔芝士桃酥、红糖核桃桃酥、糖醇猴头菇宫廷桃酥等多种口味，满足不同消费者的需求。

3. 芋泥紫米卷简述：芋泥紫米卷蛋糕湿润，紫米芋泥馅细腻丝滑，入口即化甜不腻。上下两层松软绵密的戚风蛋糕中间是半流心的软糯芋泥夹心，口感蓬松，丝滑又不甜腻，甜度适中。现制现售的芋泥紫米卷，保证了新鲜的口感，让人回味无穷。

4. 原味生乳卷简述：原味生乳卷冰冰凉凉，像是奶味的冰淇淋。蛋糕体湿润绵密，奶油香香细腻，有点甜但不算太甜。入口即化的口感，让人仿佛置身于夏日的清凉之中。无论是作为甜品单独享用，还是搭配咖啡、茶等饮品，原味生乳卷都是不错的选择。

5. 其他特色酥点简述：

• 肉松小贝：黄金戚风蛋糕加上美味沙拉再裹上厚厚的海苔肉松，让人吮指回味。在詹记师傅扎实饱满的手作功夫下，采用当日新鲜原料纯手工制作，新鲜美味看得见。

• 红豆蛋黄酥：表皮酥脆，豆沙带着一点儿甜，麻薯很糯很拉丝，包着一整颗咸蛋黄，咸蛋黄味很足。口感纯正，甜咸适中恰到好处，富含蛋白质。

• 鲜奶泡芙：使用优质的纯牛奶，和蛋奶油手工打制而成，健康、清淡，奶香浓郁富含蛋白质。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着纯手工打制的纯牛奶奶油，外酥内滑，表皮松脆，质地饱满，口感香醇，令人回味无穷。

• 奶油饼：这个好吃诶！很奶香！不会很甜，而且超级酥，一抿就化的那种！

• 冰面包：总体来说面包蛮蓬松，但稍有点干。内馅儿的奶油都很细腻，不甜。有芦荟柠檬味、生椰芝士味、爆浆榴莲味、芝芝桃桃味等多种口味，各具特色。

• 杨枝甘露味绿豆糕：有点偏甜，属于湿润型绿豆糕。绿豆糕里有芒果果粒，带点芒果的酸味。

詹记以其丰富多样的酥点产品，满足了不同消费者的口味需求。在保持传统工艺的基础上，不断创新，迎合年轻人的口味，成为了传统与创新相结合的酥点王国。

三、卡旺卡 —— 合肥人的奶茶情结

（一）卡旺卡的品质与服务

卡旺卡作为安徽本土奶茶店，品质在线，服务一绝，堪称奶茶界的海底捞。自 2008 年初第一家店在合肥女人街开业以来，卡旺卡以其独特的魅力征服了无数合肥人的味蕾。

卡旺卡的客单价在 17 元左右，大多数产品价格在 15 至 20 元之间，高于大部分中低端价位的茶饮，低于喜茶和霸王茶姬，但茶的品质和门店服务丝毫不逊色于后者。除了原料考究、食材新鲜外，卡旺卡的产品线丰富多样，既有经典的全套奶茶等招牌饮品，也不断推出创新饮品。

卡旺卡的门店服务更是让人赞不绝口。给小朋友送棒棒糖等小礼物，为了让顾客多喝奶茶把小料单放，店内面包可以试吃，点单等待期间会提供免费的茶水，打烊后的奶茶直接请，填错地址的单直接送。每一个去过卡旺卡的顾客，没有一个说门店服务不好的。堪比海底捞的极致服务，或许就是卡旺卡能招牌长青的秘诀。

（二）合肥人爱喝的口味推荐

1. 黑全套奶茶简述：卡旺卡的黑全套奶茶在奶茶基础上加了一层奶油，坚果，把小料改成黑糖布丁，芋圆，黑米爆珠。很推荐黑米爆珠，很小，有米的香味，口感又不是米。一层薄薄的奶油和奶茶融合的非常好，直接升华了整杯的口感。推荐直接 15 块点黑全套五分甜，比全套贵两块，体验快乐。

2. 抹茶爽简述：文中未提及卡旺卡的抹茶爽具体内容，暂无法描述。

3. 白桃乌龙牛乳茶简述：卡旺卡的白桃乌龙奶芙不是明显的香精味，白桃和乌龙茶涩感都有，但奶油和茶底融合的不行，如果不是喜欢这类的朋友可以去选别的。

4. 栀栀云顶简述：卡旺卡的栀栀云顶，第一口就惊为天茶，栀子花香和茶底融合的超级完美。点的三分甜温热，小程序上标的是七分甜刚好，三分甜口感寡淡无甜味，对无糖选手来说刚刚好。到手后先把奶油吃了，因为再短的路拎回家奶油都化了。奶油微甜，口感很好，再喝一口奶茶，味道比奶油淡，有一股花香，口味很清新。卡旺卡早在 2023 年春季就推出了 “栀栀奶白”、“栀栀云顶” 和 “栀栀小丸子”，深受消费者喜爱。个人口味喜好是栀栀云顶 > 栀栀奶白 > 栀栀小丸子。

四、巴莉甜甜 —— 合肥本土烘焙品牌

（一）品牌历史与演变

1992 年，年仅 20 岁的董剑在传统食品厂工作，因日日接触食品生产和销售，萌发了进军烘焙行业的想法，于是果断辞职。同年，第一家采蝶轩在合肥金寨路开张，董剑别出心裁地运用紫色作为品牌主色调，以一只蝴蝶作为独特标志。凭借独特的外观和美味的烘焙食品，生意立刻火爆起来，董剑赚到了创业第一桶金。

然而，董剑并不满足于此，他奔赴韩国、法国等地考察，希望将先进的技术和蛋糕的外观带入安徽，做高端烘焙品牌。但费尽心机引进国外的技术后，合肥人并不喜欢，这瓢冷水当头浇下，董剑倍感挫折与疲惫，甚至想过放弃烘焙行业。但骨子里的韧劲让他坚定地继续走下去。

正当董剑的事业如火如荼的时候，意想不到的是，在广东中山竟然也有 “采蝶轩”。而且中山采蝶轩在当地发展多年，1999 年先后在国家工商总局注册了商标。两地 “采蝶轩” 同年成立且出售产品接近一样，就连商标都一样。这场商标之战一打就是 4 年之久，最终以合肥 “采蝶轩” 败诉为结局收尾。至此，“采蝶轩” 被迫更名为 “巴莉甜甜”。

更名后的巴莉甜甜，将门店装修重新升级调整，走韩式的简约时尚路线，使环境更加舒适，品质也大幅度提升。如今，巴莉甜甜已成长为一家拥有 300 余家品牌直营店和 5000 余名员工的大型烘焙企业，在业务上集工厂、连锁门店、食品代工等于一体。采蝶轩工厂代工产品已覆盖全国许多城市，企业正逐渐走上规模化集团化道路。

（二）特色冷藏品推荐

1. 爆浆草莓蛋糕简述：爆浆草莓蛋糕层次分明，一口咬下去，满满的草莓味在口中散开。蛋糕体湿润，顶层铺满了鲜红欲滴的草莓，每一口仿佛都是被幸福包裹着。正如一位网友分享的那样，“九点多开始吃，一碗小份吉祥鲜肉小馄饨，卖家说只有二两，我看着不太像，感觉更多… 买了巴莉甜甜家的爆浆蛋糕，真的是一个吃到腻，能管好一阵子了。” 这款蛋糕是草莓爱好者的不二之选，无论是外观还是口感，都让人回味无穷。

2. 桃桃大福简述：桃桃大福外皮软糯香甜，里面是水蜜桃奶油内馅，美味可口。有网友评价道：“桃桃大福是那种很 rua 的糯米外皮，然后里面包的全部是奶油➕果粒，糯米皮好吃软软的（冰的会比较好吃），里面的奶油是一种很清新的桃子口味，有点像桃子茶，甜而不腻，然后有几颗果肉（不知道是什么水果吃不太出来）。” 桃桃大福喝起来口感清爽，甜而不腻，是网红饮料中的佼佼者。

3. 紫薯芝士餐包简述：紫薯芝士餐包是早饭的好选择，紫薯的味道很浓。用紫薯做的餐包超好吃，营养健康还低脂低糖，做早餐再合适不过了。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。蜂蜜紫薯餐包原料丰富，高筋面粉、老面、蜂蜜、黄油、酵母、水、盐、紫薯泥等搭配在一起，经过精心制作，口感蓬松，丝滑又不甜腻。这款面包配方低脂低糖，加上营养丰富的紫薯，可谓非常健康，特别适合春季减肥季。

五、老乡鸡 —— 中式快餐的代表

（一）卫生与品质保证

老乡鸡作为中式快餐品牌，在卫生和品质方面表现出色，这也是它深受消费者喜爱的重要原因之一。

老乡鸡采用 “中央厨房加工 + 全程冷链配送 + 现场蒸制” 的模式，确保消费者吃到的每个菜品都能干净、新鲜、卫生。中央厨房承担原食材宰杀、清洗、切配等工作，再经由冷链将原食材配送至各个门店。这种模式不仅提高了菜品上桌的效率，还能有效地保证食材的统一性以及可溯源性。

老乡鸡的厨房是全透明开放的，消费者可以看到厨师制作菜品的整个过程，包括翻炒、涮烫和放入蒸柜等环节，确保整个菜品的制作是安全、健康的。这种坦诚和透明，使得老乡鸡在消费者心中建立了更加可靠和信赖的形象。

（二）推荐菜品

1. 椰椰木瓜鸡汤简述：夏日喝汤口感必定要清爽，椰椰木瓜鸡汤就是这样一款清爽可口的汤品。每份椰椰木瓜鸡汤含有 200mg 维生素 C、102 卡路里，低脂低卡，适合当下身材管理需求人群。椰子水和矿泉水蒸制而成的清透汤底，鲜甜爽口，一口入夏！健康低卡的同时还超有料，除了椰子水，还有饲养 65 天的鲜美小母鸡肉、软糯的中白木瓜、脆甜的泰国香椰肉和大红袍马蹄，5 种优质食材，多重味觉体验。

2. 毛豆烧土鸡简述：毛豆烧土鸡是老乡鸡的一道招牌下饭菜。选用雪山草公鸡，鸡肉紧实而不柴，毛豆鲜嫩入味。用菌菇汤打底，现点现做烟火气十足。这道菜的毛豆比鸡肉还好吃，用汤汁拌饭也是一绝。每份卡路里约为 443kcal，是减脂人的不错选择。

3. 葱油鸡简述：葱油鸡是广东省的传统名菜，老乡鸡专业的研发团队结合自身特点，推出全新的老乡鸡版葱油鸡。精选岭南黄母鸡，整鸡现蒸，牢牢锁住原鸡香味儿，淋上秘制葱油汁，皮脆肉嫩，鲜香扑鼻。每份卡路里约为 366kcal，属于肉食控的快乐，一本满足。

六、总结

合肥的四大特产 —— 詹记的酥点、卡旺卡的奶茶、巴莉甜甜的蛋糕以及老乡鸡的中式快餐，各自以独特的魅力吸引着众多食客。

詹记传承古法手工制作，坚持零添加，从鸡蛋糕的经典实惠到桃酥的多种口味，从芋泥紫米卷的细腻丝滑到原味生乳卷的冰凉口感，再加上肉松小贝、红豆蛋黄酥等特色酥点，满足了不同人的味蕾需求。它不仅是美食的代表，更是传统工艺与现代创新的完美结合。

卡旺卡以品质在线、服务一绝著称，堪称奶茶界的海底捞。从黑全套奶茶的丰富口感，到抹茶爽、白桃乌龙牛乳茶、栀栀云顶等各具特色的口味，让合肥人乃至更多的人爱上了这份独特的奶茶情结。

巴莉甜甜作为合肥本土烘焙品牌，见证了合肥的发展变迁。从采蝶轩到巴莉甜甜，品牌不断升级，特色冷藏品如爆浆草莓蛋糕、桃桃大福、紫薯芝士餐包等，以其美味可口成为人们的心头好。

老乡鸡作为中式快餐的代表，以卫生、出品稳定赢得了消费者的信赖。椰椰木瓜鸡汤的清爽、毛豆烧土鸡的香辣、葱油鸡的鲜嫩，每一道菜都展现出老乡鸡对品质的追求。

这四大特产不仅是合肥美食文化的重要组成部分，更是合肥这座城市的独特名片。它们承载着合肥人的记忆和情感，也吸引着外地游客前来品尝。无论是走亲访友，还是自己享用，合肥的四大特产都是绝佳的选择。让我们一起走进合肥，品尝这些美味，感受合肥的美食文化魅力。